眼下时值7月份了，全国各地已经进入比较热的天气，消费者对于白酒的消费已经下降，更多的人将目光转向啤酒，那么很多白酒企业是不是应经“刀枪入库，放马南山”了呢？淡季，是相对于旺季而言，消费者的消费习惯会随着季节的变化而消费需求量产生变化，很多产品都有淡季和旺季之分，如果企业过于沉落于淡季市场的思想，在淡季无所作为，那么等到机会来的时候，可能已经败了，只有淡季的思想,没有淡季的市场!

“旺季做销量，淡季做市场”,这句话对酒企来说可能已是老生长谈的了,但真正能在淡季不放松警惕、真正落实这句话还是需要创新思路的.

杰罗姆·麦卡锡（E.Jerome McCarthy）在上世纪六十年代提出市场营销的4p理论,即：产品(product)、价格（price）、渠道（place）、促销（promotion）,麦卡锡的理论将复杂的市场营销变得简单也易于进行市场操作.那么,白酒行业在淡季如何运用著名的4p理论去做市场呢?

1.产品

消费者在炎热的夏天对于白酒,会有一种喝白酒热的心理,因为在传统的喝酒暖身的思想下,喝白酒与冰爽的欲望实在是不搭边,企业就应该正对消费者的心理认真的去琢磨,去琢磨不同的消费层次和消费习惯,有相对性的刺激、引导消费者的欲望,比如,是否可以推出低度数的冰镇白酒,而且在乡镇农村市场,针对低端产品市场,光瓶酒是否应该加大力度.

2.价格

大多数消费者在产品的淡季都会等待产品的降价.但是,在淡季,为了消除库存压力,使资金流动而进行简单、粗暴的大幅度打折、降价,被众多营销专家看成是非常不明智的做法,酒企应慎用打折、降价等方式来拉升销售量,因为大幅度打折、降价会破坏企业的价格、产品、品牌形象, 百害而无一利.淡季时可以考虑提高产品的附加值或增加一些服务,这样既能在短时间内增加产值, 也不至于对已经服务过的消费者造成太大的负面影响.

3.渠道

淡季了,渠道该怎么做呢？淡季其实是渠道强化的最佳时期,因为这个时期一般酒企对于渠道都会放松,如果此时你能反其道而行之,那样既可以带来销量的提升,还可以给人以患难见真情的感觉,在其最受伤的时候,伸出你的关爱,增强渠道商的好感和信任感,进一步巩固渠道商信赖和渠道网络的抗风险能力,防止客户在淡季销量下降时脱离网络跳槽而投入竞争对手的网络,防止红杏出墙.同时,在淡季酒企也应该适量的拓展优质销售渠道，酒企在销售淡季加强与旺季主力渠道商(例如大卖场和餐饮终端)沟通的同时, 还应该集中资源开发新渠道，拓展渠道体系.例如,向零售商加量供货, 并提供适合销售的各种档次产品,对客户增加返利率,培养渠道商对企业的忠诚等等

  4.促销

 淡季市场,酒企应该做好宣传的力度,在这一时期,其他酒企在市场的宣传可能也会缩小,这时候加大市场宣传力度,不仅能有效的避开旺季市场白酒信息的干扰,获得更多眼球的关注，还可以为产品在旺季销售做好铺垫,使品牌在旺季获得较高的品牌回想率、注意力和占有率,如果操作得当,甚至可以利用这个机会把弱势竞争者赶出市场,获得巨大的市场占有率.通常,企业在淡季加大广告投入量在短期内不会得到明显的回报,但这是一项长远的营销战略,企业必须慎重对待.

 总的来说,酒企应该梳理一种创新的观念,敢于反规律而动,实现战术创新!